Noch immer steht in großen grünen Lettern “Laubfrosch” auf dem gut 100 Jahre alten Gebäude an der Ecke Kaiser-Joseph-/Dreisamstraße. Doch nun heißt die traditionsreiche Freiburger Gaststätte “Pasha” – Ersin Duman hat den Betrieb übernommen und kürzlich mit neuem Konzept wieder eröffnet.

Jetzt verschmelzen am Dreisamufer die neugotisch-historisierende Baulichkeit, eine rustikale Innenausstattung mit dunklen Deckenbalken und farbigen Fenstern, türkisch-orientalische Küche mit Döner, Pide und Humus (Kichererbsenbrei) sowie mediterrane und regionale kulinarische Einflüsse (Pizza, Flammenkuchen) zu einer speziellen Melange. Betreiber Ersin Duman hat sich erkennbar Mühe gegeben, die Traditionen und Stile miteinander zu fusionieren und zu integrieren – so kommt es auch, dass 115 verschiedene Gerichte auf der Speisekarte zu finden sind. Wie auch andere neue Gastronomien in der Innenstadt maximiert Duman die Öffnungszeiten und bietet sogar Frühstück an.

Beim Testbesuch war die Bedienung zwar etwas geschäftsmäßig, aber doch prompt und freundlich. Der Puten-Döner mit Tomaten- und Joghurt-Sauce sowie gerösteten Brotstückchen (8,10 Euro) kam großzügig portioniert und wohlschmeckend auf den Tisch. Der Espresso (1,60 Euro) war aromatisch und heiß.

Von 11.30 bis 15 Uhr gibt’s täglich wechselnde, vergünstigte Mittagstische. Apfelschorle (0,4 Liter) kostet 3,40 Euro, ebenso wie 0,5 Liter Fürstenberg-Hefeweizen. Abends ist auch der gemütliche Lounge-Bereich im Obergeschoss geöffnet (Raucherzone). Die Weinauswahl ist erfreulich und es gibt gut drei Dutzend Cocktails (Caipi: 6,30 Euro).

Fazit: Ein Haus, das vieles zugleich sein will – und eine Option für alle, die türkische Speisen deutlich über Schnellimbissniveau genießen wollen.

Und hier die Dominoten

Ambiente:

Preis-Leistungs-Verhältnis:
Service:
Speisen:
Gesamtwertung:

Fakten, Fakten, Fakten

Adresse

“Pasha – Restaurant, Café, Bar, Lounge”
(früher “Laubfrosch”)
Kaiser-Joseph-Straße 273
Freiburg-Innenstadt
0761/24982

Öffnungszeiten

täglich 9 bis 1 Uhr nachts.